Belgio è una terra di birre leggendarie, ma nasconde un'anima antica e appassionata per i liquori distillati, in particolare per il gin (e il suo antenato, il genever/jenever). Qui, fin dal XIII secolo nelle Fiandre, si producevano infusi di ginepro per scopi medicinali e poi alcolici, dando origine al genever, lo spirito precursore del gin moderno.

Questa tradizione plurisecolare rende il Belgio un luogo forte per la creazione di gin: un terreno fertile di erbe aromatiche, luppolo di qualità superiore, radici come la cicoria e botaniche locali che conferiscono sapori unici, terrosi, floreali e speziati. Le piccole distillerie artigianali rivitalizzano oggi questa eredità, trasformando ingredienti del suolo belga in gin eleganti, complessi e innovativi.