Il Caffè di Cicoria solubile Crastan è stata una delle nostre prime creazioni. È una bevanda dal gradevole sapore caramellato, con lievi note amarognole, ottima alternativa al classico caffè o al caffè d’orzo. È naturalmente priva di caffeina, senza glutine, con pochi grassi, adatta ad essere consumata in qualsiasi momento della giornata. Cos’è la cicoria? È una pianta spontanea diffusa anche in Italia e in Europa. Oltre alle foglie (utilizzate anche in cucina) la cicoria è formata da una radice a fittone, lunga e affusolata: è questa la parte che viene utilizzata per la preparazione del caffè di cicoria. La radice viene essiccata, spezzettata, poi tostata e infine resa solubile.